水泥发泡板厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
水泥发泡板厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

【新闻】螃蟹秋末冬初越冷越肥越好吃芹菜

发布时间:2020-10-19 04:59:47 阅读: 来源:水泥发泡板厂家

螃蟹秋末冬初 越冷越肥越好吃

全国消息:秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。秋末,我们老以为在本地已不能再吃到好吃的螃蟹,据行家说,螃蟹越冷越肥,从每年10月到隔年的2月间,螃蟹不但品种丰富,而且产量又多又好吃。

有说“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,每年秋季是螃蟹黄多油满之时,所以有食家说“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。现在已是秋末,大闸蟹快下架了。过了秋天就吃不到好螃蟹吗?其实不然。

阿一海鲜经理林祐照说:“螃蟹越冷越肥,从每年10月到隔年的2月间,螃蟹不但品种丰富,而且产量又多又好吃。”

就说本地,除了大闸蟹、斯里兰卡螃蟹、印尼螃蟹和花蟹,现在国人能吃到的螃蟹还包括阿拉斯加皇帝螃蟹、白雪蟹、朱海黄油蟹、加拿大螃蟹、松叶蟹、毛蟹、苏格兰蟹、兰花蟹、珍宝蟹,以及香槟蟹等。

而撇开斯里兰卡螃蟹、印尼螃蟹和花蟹,最受老饕推崇的就是阿拉斯加皇帝蟹和澳大利亚白雪蟹这两种巨蟹了。

阿拉斯加皇帝蟹口感接近龙虾肉

国际海鲜市场及酒楼总厨冯洱迅说,阿拉斯加皇帝蟹和澳大利亚白雪蟹体积大,一般都在两三公斤重。长年都有供应,跟其他稀有品种螃蟹相比数量较多,味道也不错。阿拉斯加皇帝蟹每公斤售价150元上下;澳大利亚白雪蟹每公斤也要139元左右,属于高档食材,能登大雅之堂,请客大方得体。这是两种螃蟹受欢迎的原因。

阿拉斯加皇帝蟹是蜘蛛蟹家族的最大成员,皇帝蟹分布于从美国阿拉斯加至俄罗斯勘察加半岛的北太平洋两岸。在美国,皇帝蟹只产于阿拉斯加,故又称之为阿拉斯加皇帝蟹。大多数阿拉斯加皇帝蟹在10月间捕捞,法律规定只可捕捞雄蟹。捕捞的螃蟹大多数被切成蟹段,包括蟹腿和蟹肩,经低温盐碱地水冰冻或吹风冰冻后保存,再供应市场。本地一些高级餐馆就有这些蟹段料理供应。

冯洱迅说,大约十年前本地就有海鲜餐馆引进鲜活的阿拉斯加皇帝蟹,开始数量不多,价钱很高,一度价格下调,近年来因成了中国市场的抢手货,价钱又上扬。

治疗不孕不育症的医院

成都治疗不孕不育专科医院

生殖器感染医院排名

上海眼科哪家好